Finns många olika sätt att brygga sitt kaffe. Aeropress är kanske en av de metoderna som många inte känner till. Det är synd för att är riktigt enkelt, billig utrustning och kvalitén blir utsökt! Vi lär dig hur du bemästrarar Aeropress tekniken.

Historian bakom Aeropress

Det finns alltid ett bättre sätt att göra kaffe och det finns 200 olika sätt att göra kaffe. Aeropress är ett relativt nytt fenomen som kom ut ca 2006. Skaparen heter Alan Adler har efter år av forskning med olika kombinationer kommit fram till Aeropress processen. Akab Adler skapade även en hel del prototyper innan slutprodukten fanns på marknaden. Alan är även känd för att ha uppfunnit Aerobien den där plastringen som man kan kasta extremt långt. Ibland frågar man sig varför människor uppfinner saker och i Alan´s fall så var det framförallt för att han ville få fram ett ”lenare” kaffe via en ny bryggprocess. Han älskar Espresso och ville få något som är snudd på likt men inte kostar skjortan. Andra bryggmetoder som t.ex franskpressen har även nackdelar eftersom man behöver grovmalet kaffe och det blir långt ifrån samma textur som Espresson. Me Alan knäckte utmaningen på ett kreativt sätt! Aeropress kanske inte är det populäraste just nu att brygga kaffe i olika cafér men det finns en hel del ställen i världen som börjat specialisera sig på Aeropress-bryggningen.

Fördelerna med Aeropress

Innan ni börjar så tänkte vi ramla upp lite fina fördelar med Aeropressen

– Billigt at komma igång!
– Portabelt (yes du kan ta med dig en aeropress vart du vill, i handväskan eller i ryggan)
– Inte direkt känslig mot hur väl malet kaffet är (I en Espressoshot är det riktigt kritiskt)
– Går snabbt att brygga totalt ca 30 sekunder
– Oh smaken förstås! Du slipper det där ordet som börjar på B och sluttar på itter….
– Högre pH nivå än vanligt filterkaffe

Några nackdelar med Aeropress

Visst finns det nackdelar med allt

– Plast och åter plast. Yes även om det är fritt från BPA så är plast inte kroppens bästa vän.
– Kräver mer malda böner per kopp kaffe än andra metoder. Vilket kan bli en aning kostsamt om man kör på premiumsegment.
– Börjar rinna direkt när man pressar…men det finns en lösning för det.

Så hur gör man Aeropress?

Det finns faktiskt två olika sätt att göra Aeropress på som vi ska presentera för er

Aeropress vanlig metod

Ok det är superenkelt att göra kaffe i en Aeropress.

1. Mal ca 19-20 gram kaffe, lite finare än vanligt filterkaffe.
2. Värm vatten till ca 79 grader.
3. Ner med kaffet i Aeropressen
4. Häll över det varma vattnet
5. Låt stå i ca 10 sekunder
6. Pressa ner i ca 20 sekunder

Aeropress upp och nervänd metod

Ni kanske kom ihåg att det börjar rinna när man kör den vanliga metoden? Genom att vända Aeropressen upp och ner så löser man det problemet. Här ska man även röra om med t.ex en chopstick.

Slutsats om Aeropress

Finns så många bra saker med den här metoden och den har blivit en av våra absoluta favoriter eftersom smaken är suverän. Det är billigt att komma igång med, det går snabbt och ger alltid bra smak oavsett hur man vrider och vänder på det. Alan ska ha all eloge för den här geniala uppfinningen!

Vem är skribenten?

En särpräglad expert , en av de större intressena i livet men målet är inte att jobba med kaffe ;) Det vetenskapliga i hur molekylstrukturer och bryggningsprocesser fungerar är extra intressant.

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din e-post kommer inte att synas