Vi testade en bryggblandning från Lidingö Rosteri som heter Colombia Finca Tolima. Det är ett specialkaffe och bör bryggas som ett specialkaffe, även om man försöker marknadsföra det som ett allroundkaffe. Kaffet växer söder om Tolima i Colombia. 2300 m över havet ger ofta bra förutsättningar i dessa regioner för ett väl balanserat kaffe. En anledning är att bergen som omger trakten avger mer skugga. Det gör att träden växer långsammare vilket är gynnsamt för kaffe.
Sammanfattning
Det här är ett riktigt bra kaffe med robusta men ödmjuka smaknyanser. Vi provade att brygga det i en vanlig bryggare och via en Chemex.Chemexen framhävde smaknyanserna mycket bättre men givetvis svårare och tog ett tag att få fram en bra smakprofil med denna blandning.Ett kaffe som passar perfekt för de oinvigda inom specialkaffe. Men vi rekommenderar verkligen att inte köra det via automat utan det görs bäst i en robust bryggmetod som verkligen kan framhäva nyanserna i denna blandning.
Det vi gillade
En riktigt fin kaffeblandning som överraskar positivt i smak
Mjuka och fina nyanser
Bra återslutningspåse
Kunde varit bättre
Priset är i överkant för ett allroundkaffe men lagom för ett specialkaffe
Påsen är lite för tight i toppen för en bra skopa att kaffe med
För nybörjare så skulle en beskrivning på baksidan med förhållanden kaffe/vatten vara till stor hjälp.
