Är du en av de kaffeentusiaster som vill uppleva den ultimata upplevelsen av kaffebryggning? Vill du uppleva en rikare och djärvare smakprofil? Om ja, då kan droppkaffe vara den perfekta metoden för dig.
Häll över kaffe är en manuell bryggningsmetod som kräver att du häller varmt vatten över kaffesumpen. Det kan låta enkelt, men metoden är inte så enkel som den verkar. För att skapa en perfekt kopp droppkaffe måste du ha rätt utrustning, bönor och vattentemperatur.
Den här artikeln kommer att guida dig genom droppkaffe och lära dig allt du behöver veta för att göra den perfekta koppen.
Vad är droppkaffe?
Droppkaffe är en manuell bryggningsmetod som innebär att man häller varmt vatten över kaffesump. Vattnet droppar långsamt genom kaffet och extraherar dess smak och arom. Droppkaffe är känt för sin djärva och fylliga smakprofil, som sägs vara ojämförbar med andra bryggningsmetoder.
Utrustning som behövs för droppkaffe
För att göra en perfekt kopp droppkaffe behöver du följande:
- Droppkaffekokare eller Chemex.
- Kaffefilter
- Medelgrova kaffebönor
- Digitalvåg
- Vattenkokare med svanhals
- Timer
Processen för att brygga droppkaffe
Steg 1: Koka upp vatten
Det första steget för att göra droppkaffe är att koka vatten. För bästa resultat använder du filtrerat vatten eller källvatten. Värm vattnet till 93°C.
Steg 2: Mal dina kaffebönor
Mät upp dina kaffebönor (medelgrov malning) och mal dem friskt.
Steg 3: Förvätning av filtret
Placera kaffefiltret i kaffebryggaren eller Chemex och häll varmt vatten genom det. Detta hjälper till att ta bort papperssmaken och värmer upp kaffebryggaren.
Steg 4: Tillsätt det malda kaffet
Lägg det malda kaffet i filtret och jämna ut det.
Steg 5: Starta bryggningsprocessen
Häll långsamt varmt vatten över kaffesumpet, börja från mitten och rör dig utåt i en cirkulär rörelse. Fortsätt att hälla tills du når önskad mängd kaffe.
Steg 6: Låt kaffet dra in
Vänta i cirka 30 sekunder eller tills kaffesumpen blommar (den kommer att bubbla). Häll sedan långsamt hett vatten över kaffesumpen igen.
Steg 7: Låt kaffet brygga färdigt
Vänta tills kaffet har bryggts färdigt. Hela processen bör ta ungefär tre till fyra minuter.
Steg 8: Njut av din perfekta kopp droppkaffe!